L'ASSOCIAZIONE CASARI DEL BITTO (ACB)
la delegazione di SONDRIO della
Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi (ONAF)

in collaborazione con
LABOS. Cooperativa Laboratorio Sociale

organizzano un

MINI CORSO PER
BATTITORI DI FORMAGGI

Sabato 12 Giugno 1999

ARDENNO (S0)
Hotel Ristorante "Isola Masino"

Programma

Ore 09.30
Alfredo Mazzoni, presidente ACB
Presentazione del corso

Ore 10.00
Daniele Bassi, "Associazione diplomati Scuola Casearia di Pandino (CR)"
Dimostrazione di battitura dei formaggi: Bitto, Valtellina Casera, Scimudìn, Latteria, Magro di Bellagio, Matüsc de cavra...

Ore 11.30
Dott. Renato Ciaponi, Esperto ONAF
Degustazione guidata dei formaggi "battuti"

Ore 12.30 Consegna attestati

Ore 13.00 PRANZO*

ISCRIZIONI: lire 30.000 (*compreso del pranzo: lire 50.000), entro Giovedì 10 Giugno 1999 ore 19.00 (minimo 20 iscritti), presso il Laboratorio Sociale (sede ACB) Tel./fax 0342/610861 ore 16.00-19.00 tutti i giorni (fax sempre attivo).

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